こんばんは♪
今夜は蒸し鶏です。
写真を撮っていなかったので、文章で☆
ムネ肉をまるまるお鍋にいれて、ひたるくらいお水をいれます。
長ネギの青いところと、生姜をひとかけ。
にんじんが1/3ほど残っていたので、そちらも一緒にいれて、火にかけます。
沸騰して、アクをとったら、蓋をして、火を止めて、1時間ほど置いておきます。
中までじっくり火が入り、ジューシーな蒸し鶏ができます。
スライスして、お好みの味で召し上がれ。
今日は2種類のタレを用意しました。
A.
生姜と、長ネギの白いところをみじん切りに
しょうゆ 大2
酢 大2
お砂糖を少々
こちらは茹で豚や、唐揚げにも合う万能ダレです☆
B.
マヨネーズ
ごま油
醤油
ごま
2種類の味が楽しめました。両方まぜても、美味しいです。
茹汁は、鳥の出汁がたっぷりでているスープです。ぜひいろいろアレンジして活用してください♪
今回はおとうふとえのき茸をいれて、お味噌汁にしました。
なんだか夜になって、しんしんと冷えてきましたね。
今日も暖かくして寝ましょうね♪