ミートソース – Flavor flower and design

なんだか最近ちょっと野菜不足だなぁというときありますよね。。
そんなときはたっぷり野菜を買ってきます。

今日はミートソースにしてみました。
いろいろな野菜が一度に摂れて嬉しいです。

玉ねぎ　1つ
人参　2/3本
マッシュルーム　4〜5コ
えのき茸　適量（お好みで）
セロリ　1本
豚ひき肉　110g
トマト缶

この分量は4人前くらいの分量です。
今回は半分をミートソース、半分をカレーにしようかなと思っています。

1.とにかく野菜を刻んで、フライパンにin.

2.オリーブオイルをさーっとかけて、炒めます。

3.お肉を追加してさらに炒める。

ここまでできてしまったら、
ミートソース、オムレツ、カレー
などいろいろなものにできるので、ちょっと多めに作っておくと便利です☆

4.今日はミートソースとカレーの予定なので、ここに水（適量）と塩（小さじ1）を加えてさらに火にかけます。

5.適量（おたま4杯くらい）を別のお鍋にとりわけて、ミートソースをつくっていきます。

トマト缶1/2（200gくらいもちろん生のトマトでも👌）、ケチャップ（大さじ3くらい）、とろけるチーズ（あれば）、砂糖少々（隠し味程度、入れなくてもOK）
今日は粉チーズしかなかったので、粉チーズを少々
味見をして塩加減は調整してください。こしょうが好きな方はこしょうもin。

＜memo＞
トマト缶て余ってしまうときありますよね。。
そんなときは冷凍しておくと便利です。
容器に色移りしないようにラップをひいて冷凍しています。
こんな感じ↓
ラップをうえにふわっとくるんで、蓋をして冷凍します。
取り出すのも簡単です。

5.ソースの出来上がり

6.パスタを茹でて、仕上がりにバターをまぶし
ソースをかけて、出来上がり♪

お好みでチーズをかけて、召し上がれ☆

＜カレー編＞
残りの半分ににんにく、生姜をプラスして（辛いのがお好みの方は唐辛子も）、カレーのルーをいれれば、カレーの出来上がり♪
カレーは次の日にはカレーうどんに変身もできますね☆

少々カロリー高めのお食事ですが、、、（＾＾；

この最初のスープはそのままスープでいただいても美味しいです。
トマト缶をプラスして、トマトスープにしてもいいですね👌

やはりいろいろな野菜とキノコ、肉類が入るといい味がでます。
最近は固形スープに頼らないことにしました。
それでも十分食材から美味しさがでてきます。

お鍋の季節でもありますね。
お鍋もいろんな食材がバランスよく摂れていいですよね。
いろんな食材がはいっていると、やっぱりスープが美味しいです！

急に寒くなったり、乾燥する季節の変わりめ、
どうか栄養をつけて、美味しいものを食べて、気分もホッコリ🍲いきましょう♪

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